Эти пироги еще быть хорошим и/или безопасно потреблять?

Я обнаружил некоторые домашние пироги (замороженные после производства, ООН-приготовленный), которые были сделаны после Делии традиционный сладкий пирог рецепт, на этот раз в прошлом году (сало и сливочное масло на основе тесто и в магазине купила фарш). Они жили в морозильнике при температуре -20°C в герметичном контейнере с производства.

Они понесли какого-либо ухудшения качества / перестает быть безопасным, чтобы поесть?

+812
enigma12396 2 апр. 2013 г., 0:37:24
20 ответов

Я недавно попробовала сделать Корейский гарнир gamja jorim. Хотя вкус был на месте, он заметно отличался от того, что доступно в местных корейских ресторанах из-за отсутствия масла.

Многие из гарниров подают в наши местные рестораны корейской кухни имеют значительное количество нефти, и я хотел бы знать какое масло мне следует использовать и в какой момент следует это масло добавляется? Его следует добавить в сковороду во время приготовления или после приготовления?

+996
KapelanNor 03 февр. '09 в 4:24

Йогурт изначально был средством сохранения пищевых продуктов.

Она достаточно кислая и если неоткрытый и в холодильнике он может оставаться хорошим в течение очень долгого времени.
Пастеризованное, привит, молоко сбраживают в контейнере.
Чужие бактерии не имеют много шансов попасть в и если они делают йогурт культуры толпы их и кислота убивает их.
Греческий йогурт с пониженным содержанием влаги, не портится даже больше.


У меня был очень старый йогурт время от времени (месяца за действия) и его только когда-либо пошли плохо, в одном из двух способов:
Либо он пошел плесенью или собственные бактерии йогурта был допущен к работе слишком долго, и йогурт был не слишком кислый и не густой.

Если йогурт не плесневеет, то это, вероятно, нормально. Если он продолжает бродить, то он будет более кислым и, возможно, сломана, но не небезопасно.

+950
xck 29 авг. 2011 г., 17:06:45

Как Эрик Ху Цзиньтао сказал в предыдущем ответе, масло уменьшает образование клейковины, поэтому влияет на эластичность теста.

С химической и физической точки зрения, без изменения других переменных (дрожжи, временя восхода, соль, количество жидкости и т. д.) В тесто меньше масла или его отсутствие будет более эластичной, позволяя больше пузырьков и придания хлебу chewier текстуры.

Это тот случай, французского хлеба, например, французского хлеба требует больше времени восхождения к разработке ароматов, медленнее дрожжей активность (достигается путем добавлять больше соли в тесто), и без масла или жиров, чтобы получить более эластичное тесто и достижения характерной текстурой.

+947
Amber Mitchell 16 февр. 2017 г., 18:17:57

Когда я приготовила пирог с курицей, начинка была хорошо, но слоеное тесто сверху не топорщиться, хотя она готовить.
Как я могу исправить это?

Пирожник был в магазине-купил замороженными ягодами. Температура 375 °F и я использовал и яичной глазури.

+896
RusRufus 2 сент. 2018 г., 20:44:47

Я просто пытался ставить стандартный фильтр кофе бумаги между верхней и нижней палатами, и он работал великий. Мой процесс, на основе экспериментов и исследований-это:

  1. Налейте холодной воды в нижней камере, чуть ниже предохранительного клапана.
  2. Вскипятите воду в нижней палате. Нет смысла в кипящую воду в отдельной кастрюле. Начиная с горячей водой перед добавлением в чашку молоть-это якобы хорошо, так что я убиваю двух зайцев одним выстрелом здесь.
  3. Как только вода начнет закипать, снимите нижнюю палату от жары. Осторожны, здесь, как дно камеры горячее. Я обычно беру его в полотенце или прихватку.
  4. Падение Кубка вдалбливать в нижней палате.
  5. Поместите фильтр промывается кофе бумаги поверх стакана измельчить.
  6. Тщательно винт на верхней части камеры.
  7. Место на жаре.. это не займет много времени для кофе, чтобы сделать свой путь к вершине.

Я заметил, что с бумажным фильтром в месте, что кофе вышел сверху немного медленнее, чем обычно, но с большим количеством крема.

Там оказался ноль отложений в верхней палате, которую трудно достичь иначе.

Аромат очень вкусный, но я не эксперт.

+844
BartBitcoinstack 31 авг. 2017 г., 0:50:54

Я могу проверить, что зеленый Пан может обрабатывать высокой жары. Моя жена случайно оставила зеленую кастрюлю на элемент на высоту более 8 часов (она оставила кастрюлю на элемент утра, а потом пошла на работу и совершенно забыла об этом). Когда я вернулся позже в тот день около 5 вечера, кастрюля на плите с элементом на высокой и сковородку не таял потерять свою структуру. Я думаю, что не керамическая сковорода, есть хороший шанс, он бы устроил пожар и сжег дом. Поэтому я был благодарен, что зеленый Пан мог справиться с жарой!

+822
jk7 6 июн. 2014 г., 1:20:23

Я делаю кукурузы запечь в кастрюлю, которая требует 1 1/2 стакана молока. Сколько взбивать крем мне использовать?

+813
Martin Fejes 23 мая 2016 г., 15:42:12

Единственный способ, что масла могут быть включены без сливок можно было бы расплавить его. Растапливаю масло, или позволяя ему слишком мягкая, даже если просто оставить при комнатной температуре слишком долго приведет к тому, что я называю "блин печеньки"...те, которые просто растекаются и бегать по всему противню. Это также является причиной того, что масло не должно быть размягченное в микроволновой печи.

Сливки в масло и сахар газирует масло с крошечных воздушных карманов. Причиной этого становится светлее из-за воздуха, который был включен. Влага внутри воздушных карманов из себя масло с яйцами, молоком и т. д. превращается в пар и пара (опираясь на любое закваска, что может быть предусмотрено в рецепте) помогает печенье "слойки".

Если вы не крем масло и сахар вы, скорее всего, имеют очень плохие результаты. Счет впустую и ингредиентов и вашего времени будет достаточно, чтобы оплатить недорогой ручной миксер.

+809
Agniii 21 февр. 2012 г., 1:59:27

Я вареный 1 кг кусок свинины 12 часов:

  • первый закипания 45 мин
  • 8 ч на слабом огне
  • 45 мин кипения
  • низкое тепловыделение уже несколько часов

Я не уверен, если это была хорошая стратегия.


Я знаю, что есть не один "правильный" путь, но каков основной метод грубой здесь? И какое максимальное время я могу разумно готовить?

+799
sneakypete 22 мар. 2019 г., 14:25:31

Если ваш блендер достаточно мощный, то он должен иметь никаких проблем, дело с замороженными фруктами.

Я видел довольно много рецептов, которые требуют для замороженной черники, персики, бананы и т. д., В смузи. Как правило, вы хотите, чтобы подготовить их таким образом, что вам не придется иметь дело с попыткой разрезать замороженные вещи, когда вы хотите их использовать ... так что КАСКО клубники, ядро и нарезать яблоки, очистить и сегмент апельсины и т. д.

Единственная проблема будет, если это для вас, чтобы пить как только вы сделаете это слишком холодно. Дополнительное время в блендер может помочь, чтобы нагреть его немного, или просто дайте ему посидеть немного перед подачей. (вы можете оставить его в блендере, затем дать ему еще один свист только перед подачей).

+777
Ivan Carosati 26 апр. 2015 г., 20:26:13

Это не идеальный матч за вкус и текстуру обычную пиццу сыр, а соевый сыр (моцарелла Дайя клочья, в частности) прекрасно подогревает и даже холодным. Мы перешли сыров из-за непереносимостью молочных продуктов, но не нашел свойства хранения большой побочный эффект.

Это в конечном итоге заметно изменение профиля пицца аромат, но может быть в меньшей степени, если есть много других начинки на пиццу. Если вы найдете вкус и текстуру Дайя сыр приемлем, когда пицца свежая, это будет все тот же вкус при разогреве.

+754
andreashhp 17 нояб. 2016 г., 19:56:13

Почему мы выбираем премьер-ассорти для своего мраморность жира. Причины старения говядину, чтобы позволить ему высохнуть (удалить воду). Вода в говядине служит никакой другой цели, кроме продления времени приготовления и дымящееся мясо. Моя задача при подготовке дорогостоящий кусок говядины, чтобы сохранить и усилить аромат и выработать оптимальную текстуру. Вода это трудно. Говядина не получить сочные от воды, а от дорогих жира мраморность мы ищем. На мой взгляд любой метод, который удаляет воду из говядины стоит усилий. Соление часов до приготовления, а затем удалив соли перед приготовлением-это лучший способ я нашел.

+666
404compilernotfound 12 февр. 2011 г., 16:43:34

Выпечки вдвоем вряд ли получится.

Вообще говоря, блюда, Что приготовить в течение короткого времени в 425F предназначены для получения хрустящей и/или коричневого цвета, или (в случае дрожжей и яиц возросло хлебобулочные изделия) предназначены для сильных "духовка весна" от сильной жары. Ни одна из этих вещей не произойдет в 325 градусов; в зависимости от блюда, он будет мокрый, жирный, или Квартира.

Я бы предложил, вместо этого, готовить 325 градусов блюдо сначала, вынимая его из духовки и обернуть его в фольгу и толстым полотенцем, чтобы сохранить тепло, превращая духовку до 425, и выпечка второе блюдо. Когда второе блюдо будет сделано, вы можете поместить первое блюдо обратно в духовку на 5 минут, чтобы нагреть его обратно, если он в ней нуждается.

Конечно, много зависит от того, что именно эти два блюда, но вы должны уловить общую идею.

+443
Guilhem Soulas 13 июл. 2015 г., 2:13:16

Я думаю, что это может быть из-за того, что он пропаренный и еще слегка влажная. Когда stir жаря, вы, наверное, добавлять масло, так что я думаю, что хлопки могут быть из-за состояния того, что вода с маслом. При принятии жареный рис, я использую "день" рис. Этот рис имеет немного плотную текстуру, так что его стоит до обжаривания, и это не влажной, как свежий или припущенный рис.

Дайте этому выстрел и дайте мне знать, если ваш жареный рис по-прежнему выходит, как вы хотите.

+400
BRsmover 27 февр. 2012 г., 1:32:28

Как вы знаете, когда йогурт (к примеру) больше не безопасно потреблять?
Я знаю, что это от вкус, как он пахнет, или что-то еще?

+374
Nolacky 21 окт. 2019 г., 18:17:41

Да, они по-прежнему безопасны в использовании. Вы не собираетесь быть в состоянии нагреть их до точки, где металл начинает ломать, по крайней мере, не без розжига огня.

Ваше единственное беспокойство могло бы быть, если ваши кастрюли имеют антипригарное покрытие, которое может быть повреждено выше температуры 500 F и начинают испускать вредные пары. По данным Дюпона:

Испарений, которые выделяются на перегретом [тефлоновых покрытий] может вызвать симптомы называют "полимерная лихорадка" — гриппоподобные симптомы, которые относительно быстро восстанавливается в организме человека.

Остаток вы видите, скорее всего, просто некоторых полезных ископаемых, которые, как уже упоминалось, могут быть удалены с помощью уксуса или другой пищевой-безопасный растворитель.

+338
MacVirtuoso 18 апр. 2010 г., 14:06:17

Нет хороший способ, чтобы держать его в "готовый жарить" государства. Я хотел бы предложить, чтобы просто хранить его в холодильнике, как вы могли бы сделать с unfloured мяса. Когда вы берете его, просто снова муку. Чем толще муку коры сделать это будет несколько ближе к шницелю, но это не плохой вкус.

Если вы уже имели очень толстые мука/яйцо/мука наслаивать на него, наверное, лучше смыть его и насухо бумажным полотенцем перед хранением, а затем повторить процедуру panading на следующий обжарить.

+327
Mike Nesser 13 окт. 2019 г., 16:35:12

Эта история напоминает мне знаменитый индийский рассказ о слоне и слепых, описывающих слона. Во-первых, не все индусы Карри Браун. В основном, Карри мясо не станет коричневым. И, чтобы получить коричневый цвет, индийские повара не использовать любой цвет.

Сначала они создают то, что называется 'рагу из масала' обжариваем лук и/или сухой тертый кокос вместе с чесноком, имбирь, все специи и молотые специи. Запеченная смесь коричневого цвета и это то, что придает Карри коричневый цвет. Чем больше вы обжарка, тем темнее будет цвет, но вы должны быть осторожны, потому что больше жарить может сжечь ваши специи и карри горький. Лишь опыт может научить вас, когда, чтобы остановить запекания и добавления воды к смеси, чтобы сделать окончательный Карри.

+210
Catmindu 9 сент. 2017 г., 5:58:22

Я все ближе к (Моя идея) маффин небеса с этим рецептом , который после попытки несколько других, которые я нашел, чтобы работать стабильно и хорошо.

Одна маленькая вещь, которую я не понимаю, почему мои булочки вершины, которые хорошо растут с вкусной хрустящей корочкой, это "падающая" или я должен сказать, указывая в другом направлении, чем вверх.

Это не проблема, так как маффины имеют хорошую текстуру, вкус, и домашний вид мне нравится, но я не могу объяснить, почему они наклоняются.

Любые идеи?

+207
grant7bar7 10 мая 2019 г., 8:17:42

Специи и яйцо не впитывается в курицу, или любое другое протеина в сколь-либо существенным образом, учитывая, какой безопасный промежуток времени

Некоторое количество натрия из рассола получите впитывается, но это, как правило, по разным причинам, и не является обязательным для панировке курица

Самый простой и безопасный способ Драги в муке, обмакиваем в яйцо обмакнуть в сухари, и варят (жарят во фритюре, на сковороде, в духовке и т. д.) Все в одной последовательности шагов

Мука прилипает к курице хорошо, и стать клей, чтобы держать яйцо, когда она становится мокрой и горячей во время приготовления пищи. Яйцо только не пристанет хорошо для курицы, смотрите этот пост. Яйцо будет прилипать к муке хорошо, и панировочные сухари или Панко будет придерживаться яйцо хорошо видеть этот пост

Для пищевой соображений безопасности готовых продуктов не должна сидеть в течение многих часов. Нормальный процесс приготовления, а затем варить. Также вы не должны экономить муку крошки на другой день вижу этот пост

По моему опыту, это лучше, чтобы курица немного размяться после удаления из холодильника, например, отдохнуть на лавочке 30 минут прежде чем вы планируете готовить. Убедитесь, что курица не мокрая, влажная это хорошо. Выстройте свою муку, яйца, смеси и крошки на небольшом расстоянии от вашего устройства приготовление пищи на выбор (по скорости, простоте и безопасности). И в один непрерывный процесс; посыпанную мукой, обмакнуть яйцо, мякиш драга, а потом готовить

Любое ожидание, как правило, причиной повреждений покрытия. Вы не должны быть быстрыми, но вы не хотите, чтобы он сидел. Пальцы и кухня будет лажа, так что нет смысла останавливать, все это сделать на одном дыхании

+150
chet 17 нояб. 2019 г., 16:36:11

Показать вопросы с тегом